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1、平時(shí)很多人煮綠豆水都喜歡把綠豆煮到軟爛，其實(shí)清熱去火解暑功效的根源是它的豆皮，想讓煮好的綠豆水能清熱解暑，最好的方法就是，把綠豆放入鍋中，以后加清水煮至開鍋以后再煮5到10分鐘，不能讓綠豆破花，當(dāng)綠豆湯還是淡綠色時(shí)，就直接取出飲用，如果把綠豆水煮到綠豆軟爛，這時(shí)它的防暑降溫功效就會(huì)下降。

2、如果主力多數(shù)是想讓它起到明顯的解毒作用，則需要把綠豆入鍋以后加水多煮制一段時(shí)間，而且煮好以后，不能把脫落的綠豆皮去掉，應(yīng)該把綠豆湯和綠豆以及綠豆皮兒全部吃下去，這樣才能讓它起到出色的解毒功效，才能讓人們食物中毒的癥狀明顯好轉(zhuǎn)。

3、煮綠豆水要注意綠豆與水的比例

在生活中大家煮綠豆水時(shí)一定要注意綠豆與水的比例，如果水太多，綠豆太少，那么煮出的綠豆水也不會(huì)起到應(yīng)有的保健功效，最好能把綠豆和水的比例按1:10來(lái)準(zhǔn)備，這樣煮好的綠豆水色澤與功效都會(huì)特別出色。

4、煮綠豆水不能去豆皮

很多人煮綠豆水持現(xiàn)率豆皮在上面漂浮著不好看，會(huì)在煮好以后把綠豆皮全部去掉，這么做是不對(duì)的，因?yàn)榫G豆皮性寒味甘，能解熱毒，它清熱解毒的功效比綠豆仁還要強(qiáng)，如果煮好的綠豆水，把豆皮去掉，就相當(dāng)于把綠豆水清熱解毒的功效降低了一半還要多。

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