這餅排隊(duì)半小時(shí)才能買(mǎi)到，自己在家做，酥香掉渣，成本不到2塊錢(qián)。在歲月的長(zhǎng)河里，人們演繹出不同品種的燒餅，不管如何變遷，香酥可口，清香撲鼻的麻醬燒餅一直是很多人的最?lèi)?ài)。突然很想吃麻醬燒餅，之前買(mǎi)燒餅的時(shí)候都要排隊(duì)半個(gè)小時(shí)才可以買(mǎi)到，很費(fèi)時(shí)間，今天我打算自己在家做一做，松軟千層，麻醬味十足，超級(jí)好吃，喜歡麻醬燒餅的朋友一定要試一試。

準(zhǔn)備食材：

【資料圖】

普通面粉、酵母粉、溫水、芝麻醬、香油、鹽、清水、白芝麻、食用油

具體做法：

1.準(zhǔn)備300g的普通面粉，3g酵母粉，200毫升的溫水和面，揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上蓋子去溫暖的地方發(fā)酵。

2.現(xiàn)在我們調(diào)一個(gè)麻醬，碗里面放上花生醬或者是芝麻醬都可以，加一些香油，兩勺的食鹽，攪一攪，像這樣絲滑的狀態(tài)就可以了。

3.面團(tuán)現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)好了，案板上撒一些干面粉，排一下氣，搟成一張長(zhǎng)方形的餅皮，搟好之后抹上一層芝麻醬，抹勻之后從底部卷起來(lái)。

4.然后切成小面劑。

5.兩端收緊，然后反方向旋轉(zhuǎn)。

6.收口處壓在下面按扁，生胚就做好了。

7.餅胚都搟好之后表面刷一些水，撒一些白芝麻增香，蓋上保鮮膜餳上15分鐘。

8.平底鍋中小火預(yù)熱好刷油，放餅胚，蓋上蓋子開(kāi)始烙，底面上色之后，表面刷一些油，蓋上蓋子繼續(xù)烙，烙到兩面金黃，按壓可以回彈，咱們這個(gè)餅就熟了。

9.這樣做的麻醬燒餅層次分明，咬一口酥香掉渣，喜歡吃麻醬燒餅的小伙伴可以試試哦。

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